材料
大根	1/２本（約５００g）
塩	適量（大匙１杯程度？？）
柚子	1/２個
米酢	200から300ml
砂糖	大匙５−８杯？？）
			�A大根を１〜１．５cm幅に拍子切りにする				�Bボールに入れて塩をたっぷりふる
�@大根の皮をむく。
	�D砂糖と米酢でちょっと甘いくらいの					�C１−３時間置くと大根から水が出てきたらOK！
	たれ（２杯酢）を作って大根を入れる。					大根を洗ってざるで水気を切る。
�E柚子はよく洗い、
上の黄色い皮だけを薄く剥く。
（白い皮は苦味がある為）				�F剥いた皮は繊切りにする。			�G中に入れる。
	�I冷蔵庫に臭いがつくので密封できる容器に入れる。						�H果実も甘酢に入れちゃいます。
	このとき甘酢に大根が浸っているようにしましょう。						ここでもう一度味を見ましょう。
							酸味が強ければ砂糖を加える。
							少し甘いくらいが丁度いいです。
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