調理時間　：30分

エネルギー：295kcal

レヘ゛ル★★☆☆☆

糖尿病食品交換表

表１

表２

表３

表４

表５

表６

調味料

和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと添え

0.4

2

0.05

0.5

130g+50g

0.3

合計

0.4

0

2

0.05

0.5

0.43

0.3

和風ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ

＜材料＞

＜作り方＞

合びきミンチ

70g

�@玉葱はカロリーダウンのため、テフロン鍋で油なしで炒める。（ゆがいても良い）

玉葱

30g

�Aミンチとパン粉、卵、塩、胡椒、ナツメグ、冷めたら�@の玉葱を入れてしっかりこねる。硬さがやや硬めであれば少し牛乳を加える。

パン粉

5ｇ

�Bテフロンのフライパンに少量の油を入れて、熱し�Aを丸めて真ん中をややへこませて形成し、蓋をして弱火で焼く。

卵

10g

�C焼けたらひっくり返して反対の面も焼く。

牛乳

適量

�Dソースを作る･･･しめじと煮物のタレを入れ、水を少し入れて加熱する。

塩

少々

�Eしめじに火が通ったら�Dに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

胡椒

少々

�F�Cで焼きあがったハンバーグに�Eのソースをかけて出来上がり。

ナツメグ

少々

ｻﾗﾀﾞ油

3ml

添え

しめじ

50g

�@グラッセを作る・・・人参をくし型に切って砂糖水でゆでる。

煮物のたれ→調味料のページ参照

大匙1杯

�A人参が茹で上がったら水を捨てて、そこにマーガリンを入れて照りを出して出来上がり。

好みで砂糖・濃口醤油

片栗粉

適量

�Bブロッコリーはレンジでチン！でゆがき、ざるで冷ましておく。

�C包み菜は洗って、水につけてしゃきっとしたら水気を切るだけ。

人参

50g

砂糖

1g

マーガリン

2g

ブロッコリー

30ｇ

つつみ菜(チマ・サンチェ）

2枚（20g）