調理時間　：30-40分

エネルギー：460kcal

トック＝「と」は餅のこと「く」は汁物のこと

レヘ゛ル★★☆☆☆

糖尿病食品交換表

表１

表２

表３

表４

表５

表６

調味料

ｽｰﾌﾟトック

3.4

1.7

111+20.5g

0.25

合計

3.4

0

1.7

0

0

0.37

0.25

ｽｰﾌﾟトック

＜材料＞

＜作り方＞

トック

130g

�@ニンニクと土生姜はみじん切りに、白葱は小口切りにし、薄口醤油をかけて葱醤油を作る。

鶏モモ

40g

→豚の方がおいしい

�Aその他の野菜はスープに入れるのに食べやすい大きさに切っておく。大根は下ゆでしておく。

法蓮草

50g

�Bシャンタンでスープを作り、鶏肉を一口大に切ったものを入れ、あくをとっておく。

大根

20g

�C�@で刻んだ土生姜とニンニクを�Bに入れる。

人参

10g

�D�Cに大根、人参、玉葱、えのき、絹ごし豆腐を切って入れる

玉葱

20g

�Eトックを入れ、トックに火が通ったら、�@で作った葱醤油を入れ、塩で味を調える。

えのき

20g

�F最後に法蓮草と水戻しした若布を入れて加熱し、器に盛って出来上がり。

絹こし豆腐

100g

干若布

0.5g

白葱

5g

ニンニク

1片（3g）

土生姜

1片（3ｇ）

シャンタン

小匙１杯

薄口醤油

小匙１杯

塩

適量