調理時間　：20分
エネルギー：175kcal
レヘ゛ル★★☆☆☆
糖尿病食品交換表	表１	表２	表３	表４	表５	表６	調味料
舌平目のムニエル	0.3		0.7		0.8	60g+70g	0.17
合計	0.3	0	0.7	0	0.8	0.2	0.17
舌平目のムニエル
＜材料＞				＜作り方＞
舌平目　頭付きで120g	1匹（可食部55g）			�@舌平目は塩コショウをして、強力粉をつける。
塩	少々			�A熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて、盛り付けるときに上になる方をはじめに下にして焼く。
胡椒	少々			�Bアスパラガスは下5cmほどを切り捨て、上を1/2に切りレンジでチンして茹でる。
強力粉又は薄力粉	適量			�C別のﾌﾗｲﾊﾟﾝでシメジをｿﾃｰして、煮物のタレで味をつけて出来上がり。
ﾊﾞﾀｰ	5g
好みで柚子果汁やレモン汁
ｱｽﾊﾟﾗガス	60g
しめじ	70g
煮物のタレ→調味料のﾍﾟｰｼﾞ参照	小匙2杯
ｻﾗﾀﾞ油	3g
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