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| 調理時間 ：18分 | ||||||||||||||||||
| エネルギー：２３０kcal | ||||||||||||||||||
| レヘ゛ル★★☆☆☆ | ||||||||||||||||||
| 糖尿病食品交換表 | 表１ | 表２ | 表３ | 表４ | 表５ | 表６ | 調味料 | |||||||||||
| 笹身の卵黄焼 | 1.8 | 1 | 30g | |||||||||||||||
| 合計 | 0 | 0 | 1.8 | 0 | 1 | 0.1 | 0 | |||||||||||
| 笹身の卵黄焼 | ||||||||||||||||||
| ＜材料＞ | ＜作り方＞ | |||||||||||||||||
| 鶏ささみ | ３本（90ｇ） | ①ささみは塩・胡椒をふっておく。 | ||||||||||||||||
| 塩 | 少々 | ②卵を、卵黄だけボールに入れ①のささみにからめ、熱したフライパンに油を入れて焼く。 | ||||||||||||||||
| 胡椒 | 少々 | ③玉葱は超スライスに切って水さらしして辛味をとる。 | ||||||||||||||||
| 卵黄 | 1個(20ｇ) | ④器にグリーンリーフを敷き、焼きあがった鶏の笹身を食べやすい大きさに切り上に盛る。 | ||||||||||||||||
| ｻﾗﾀﾞ油 | 小匙１杯(4ｇ） | ⑤濃口醤油を少したらし、上からゴママヨネーズと唐辛子をふって、上から③の玉葱を飾る。 | ||||||||||||||||
| グリーンリーフ | 1/3枚(10ｇ） | |||||||||||||||||
| 玉葱 | 20ｇ | ポイント | ||||||||||||||||
| ゴママヨネーズ→調味料のページへ | 小匙１杯 | ＊鶏肉の臭みを取るときはさっとお酒をかけてつけおきし、水気を切ってから塩・胡椒をふる。 | ||||||||||||||||
| 濃口醤油 | 小匙１杯 | ＊玉葱が上手に切れない人は貝割れ大根にしてもいいし、何もなくてもおいしい。 | ||||||||||||||||
| 唐辛子 | 少々 | ＊唐辛子は塩分を含まないので、血圧が気になる人は濃口醤油を減らして唐辛子をたっぷりにしてもいいでしょう。 | ||||||||||||||||
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