調理時間　：25分

エネルギー：660kcal

レヘ゛ル★★☆☆☆

糖尿病食品交換表

表１

表２

表３

表４

表５

表６

調味料

皿うどん

3

1

288＋11g

0.25

合計

3

0

1

0

0

1

0.25

皿うどん

＜材料＞

＜作り方＞

揚げ麺

1玉（50g）

�@沸騰して約８分で、半熟卵を作る。

白菜

2枚(80g）

�A材料を食べやすい大きさに切る。きくらげは水で戻したあとに一口大に切っておく。土生姜はみじん切りにする。

青梗菜

1株(150g）

→青梗菜と白菜は葉先と根元を分けておくこと。

筍水煮

40ｇ

�Bテフロンのフライパンを熱し、豚肉、土生姜、人参、筍、椎茸を入れて炒める。

（乾）きくらげ

１g

�C青梗菜の根元と、白菜の根元、きくらげを入れて炒める。

人参

15g

�D葉先を入れてさらに炒める。

生椎茸

1個（10g）

�Eシャンタンをお湯で溶かしたスープをフライパンに入れる。

豚肉こまぎれ

40g

�F薄口醤油と塩、胡椒、で味を調える。

土生姜

3g

�G水溶き片栗粉でとろみをつける。

シャンタン

小さじ１杯

�H器に揚げ麺を盛り、�Gのあんをかけ、上に�@の半熟卵を輪切りにしたものをのせて出来上がり。

薄口醤油

小さじ１杯

塩

少々

ポイント

胡椒

少々

＊カロリーダウンのためにテフロン加工のフライパンを利用し、豚肉の脂で炒めてみました。

片栗粉

小さじ2杯

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