|
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| 調理時間 ：60分 | |||||||||||||||||||||
| エネルギー：245kcal | |||||||||||||||||||||
| レヘ゛ル★★☆☆☆ | |||||||||||||||||||||
| 糖尿病食品交換表 | 表１ | 表２ | 表３ | 表４ | 表５ | 表６ | 調味料 | ||||||||||||||
| 山菜の炊き込みご飯 | 3 | 15+20 | |||||||||||||||||||
| 合計 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.05 | 0 | ||||||||||||||
| 山菜の炊き込みご飯 | |||||||||||||||||||||
| ＜材料＞ | ＜作り方＞ | ||||||||||||||||||||
| 米 | 1/2合 | ①生米をとぎ、水を入れる。調味料を入れる分、やや水気を少なめにしておく。 | |||||||||||||||||||
| 山菜水煮 | 10g | ②①に少し色つく程度に、薄口醤油を入れ、後は塩で味をつけし、酒を入れ昆布をご飯の中に差し込んでおく。（醤油が多いと焦げやすいので注意！） | |||||||||||||||||||
| 人参 | 5g | ③②に山菜水煮としめじ、舞茸、人参の短冊切りを上に入れ、ご飯を炊き上げる。 | |||||||||||||||||||
| しめじ | 10g | ④ご飯が炊けたら、昆布を取り出し具とご飯が均等な割合になるように混ぜる。 | |||||||||||||||||||
| 舞茸 | 10g | ||||||||||||||||||||
| 薄口醤油 | 薄く色つく程度 | 反省 | |||||||||||||||||||
| 塩 | 適量 | 薄揚げと鶏肉または竹輪などを入れるんだったぁ・・・おいしいけど、出しの味とまろやかさが不足。 | |||||||||||||||||||
| 酒 | 小匙１杯 | ||||||||||||||||||||
| 出し昆布 | 適量 | ||||||||||||||||||||
