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| 調理時間 ：30分 | ||||||||||||||||||
| エネルギー：360kcal | ||||||||||||||||||
| レヘ゛ル★★☆☆☆ | ||||||||||||||||||
| 糖尿病食品交換表 | 表１ | 表２ | 表３ | 表４ | 表５ | 表６ | 調味料 | |||||||||||
| 鍋焼きうどん | 2.5 | 1.5 | 60g+30g | 0.3 | ||||||||||||||
| 合計 | 2.5 | 0 | 1.5 | 0 | 0 | 0.2 | 0.3 | |||||||||||
| 鍋焼きうどん | ||||||||||||||||||
| ＜材料＞ | ＜作り方＞ | |||||||||||||||||
| 冷凍うどん 1玉＝205kcal | 小１玉(150g） | ①薄揚げは熱湯をかけ、油抜きをし、だし汁に煮物のタレと好みで砂糖を少量入れて煮汁が少なくなるまで煮る。 | ||||||||||||||||
| 薄揚げ | 10g(1/2枚） | ②白葱は斜めスライス、法蓮草は食べやすい大きさにゆがいて切っておく。 | ||||||||||||||||
| 煮物のタレ | 適量 | ③だし汁に、色付く程度に煮物のタレを入れ、塩で味を調える。好みで砂糖と味醂を入れる。 | ||||||||||||||||
| 好みで砂糖 | 少々 | ④冷凍うどんとしめじを入れ、沸騰したら卵を入れ、蓋をする。卵の表面が白くなってきたら、 | ||||||||||||||||
| だし汁 | 適量 | きつねと、②の法蓮草と白葱を居れて再度、沸騰したら出来上がり | ||||||||||||||||
| 卵 | 1個 | |||||||||||||||||
| 法蓮草 | 50g | |||||||||||||||||
| 白葱 | 10g | |||||||||||||||||
| しめじ | 30g | |||||||||||||||||
| 煮物のタレ→調味料のﾍﾟｰｼﾞ参照 | 少し色付く程度 | |||||||||||||||||
| 塩 | 適量 | |||||||||||||||||
| 好みで砂糖・味醂 | 少々 | |||||||||||||||||
| だし汁 | 250ml | |||||||||||||||||
