調理時間　：40分
エネルギー：150ｋｃａｌ
レヘ゛ル★★☆☆☆
糖尿病食品交換表	表１	表２	表３	表４	表５	表６	調味料
高野の卵とじ			1.25			70+20ｇ	0.4
合計	0	0	1.25	0	0	0.23	0.4
高野の卵とじ
＜材料＞				＜作り方＞
高野豆腐→カットしてるのを利用可	3/4枚(14g）			�@高野豆腐は水で戻し、しっかり絞ってサイコロ状に切る。
玉葱	30g			�A人参、玉葱、法蓮草は食べやすい大きさに切る。しめじは根を落としてほぐしておく。
人参	10g			�Bだし汁に少し色つく程度に薄口醤油を入れ、砂糖と塩と味醂で味をつける。
しめじ	20g			�C高野豆腐、しめじ、人参、玉葱を入れて煮る。
法蓮草	30g			�D最後に卵でとじる、沸騰したところに入れること！
卵	1/2個
薄口醤油	小さじ1杯
塩	0.３g			ポイント
みりん	小さじ１杯			＊高野豆腐は後で味をなおせないので、高野豆腐を入れる前に味を調えること！
砂糖	小さじ１杯
だし汁	150ml
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