調理時間　：25分
エネルギー：
レヘ゛ル★★☆☆☆
糖尿病食品交換表	表１	表２	表３	表４	表５	表６	調味料
金平牛蒡					0.6	90g	0.2
合計	0	0	0	0	0.6	0	0.2
金平牛蒡
＜材料＞				＜作り方＞
牛蒡	80ｇ			�@牛蒡はささがきにして、水にさらしてあくを抜いておく。
人参	10g			�A人参は短冊に切っておく。
煮物のタレ→調味料のページ参照	小さじ2杯			�B鍋を熱し、ごま油を入れ、水気を切ったささがきごぼうと、人参を入れて炒める。
好みで味醂・濃口醤油				�C火が通ったら、煮物のタレをいれ、好みで濃口醤油と味醂で味を調える。
ごま油	小さじ1杯			�D最後に胡麻を入れて火を止めて、出来上がり。
黒胡麻	小さじ1/2杯