調理時間　：20分
エネルギー：300kcal
レヘ゛ル★★☆☆☆
糖尿病食品交換表	表１	表２	表３	表４	表５	表６	調味料
鰯の葱巻き焼	0.1		2.5		1	30g	0.05
合計	0.1	0	2.5	0	1	0.1	0.05
鰯の葱巻き焼
＜材料＞				＜作り方＞
鰯　(頭・内臓付で200g）	4匹（150g）	200kcal		�@鰯は頭と内臓を取り、クッキングペーパーで水気をとり、胡椒をふる。
胡椒	少々			�A白葱は鰯の幅に合わせて長さを調整し、やや太めに千切りにしておく。
白葱	30g			�B�@に強力粉（ない人は薄力粉）をまぶし、�Aの白葱を巻き、爪楊枝で止める。
強力粉又は薄力粉	適量			�C熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにオリーブ油をやや多めに入れ、�Bを入れ、蓋をし一度り返して焼く。
オリーブ油	適量			�D焼きあがったら爪楊枝を取り除き、器に盛る。
濃口醤油	小匙１杯			�E食べるときに辛子醤油でどうぞ！
練辛子	適量
爪楊枝	4本			ポイント
				＊胡椒などの香辛料を利用し、食べるときにつけて食べるほうが減塩につながる。
				＊薄力粉より、強力粉の方が粒子が細かく、衣が薄くなるのでさらっとした感じに仕上がる。
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