10月25日　自家製ハンバーグ→合い挽きミンチ、塩、胡椒、醤油
、ナツメグ、タイム、シナモン、パプリカ、牛乳、パン粉に炒
めたタマネギをくわえて練り練りして焼いたものです。別に珍
しいものではありません。ただし、牛ミンチはぱさつくので私
は、合い挽きを使っています。
サツマイモ→一センチくらいにスライスしたものをオーブンで
焼きました。
梅干し→どこかからもらってきたものです。

 

10月27日　焼き鳥→串に刺したものではありません。鶏ももに塩
胡椒をして、しばらくおいて味をなじませます。その間に、白
ネギをスライスします。フライパンに油をひいて鳥の両面に焼
き色が付くまで焼きます。その後、火を弱くして、白ネギをく
わえて蓋をして蒸し焼きにします。仕上げに酒、醤油、みりん
で味を調えます。飾りに貝割れ大根を載せました。
魚→ただの鮭です
サツマイモ→昨日の残り

 

11月2日　シメジのバター炒め、目玉焼き→作り方省略
アスパラのゆでたもの→塩と、オリーブオイルを少し入れて沸
騰させた鍋に入れて一気にゆでました。
ネギ巻きベーコン→白ネギをベーコンでまいて焼きました。ベ
ーコンに塩味がついているので特に味付けはしていません。

 

11月4日　ニラ豚炒め→豚肉は塩、胡椒、醤油、鮭、みりん、片
栗粉に混ぜて、味をしみこませます。その間にニラを切ってお
きます。油を入れて熱した中華鍋に、豚肉を入れて炒めます。
火が通りかかったらニラを入れて、溶き卵で閉じました。
にんじん→シチューの具のにんじんを鰹節の上に乗せました。
鰹節を敷くと知る漏れしないためです。
コロッケ→冷凍物ですから、特筆すべき事はありません